Buffet froid plus


Sandwichs de luxe, roulés et salades
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Sélection sandwichs et roulés
Plateau pour 12 personnes (70$/plateau)
Sandwichs et roulés variés • Choisissez parmi nos sélections :




Poulet rôti aux herbes 
Garni de poivrons rouges rôtis, mesclun biologique, pesto au basilic sur un petit pain au basilic grillé.


Escalade de rôti de bœuf saignant
Avec crème de raifort, arugula, compote d’oignons doux sur pain kaiser croustillant.

Dinde rôtie aux herbes
Mesclun biologique avec sauce chaude maison aux tomates, cheddar, moutarde et miel sur petit pain multi grains.



Salade de thon aux jeunes pousses d'épinards
Mangues avec glacis au chili, pousses de pois mange-tout, dans un petit pain au basilic grillé.



Club poulet grillé mondain
Pancetta en tranches sautée, aïoli au chipotle sur focaccia au romarin.



Salami sur ciabatta
Pesto d’artichauts, boconccini et arugula.


Muffuletta à la Nouvelle Orléans
Empilade de tranches de viandes déli italienne, fromage, avec tapenade d’olives sur petit pain de ménage au romarin.



Aubergines et portobello grillés
Avec poivrons rouges marinés sur un pain baguette au sésame.



Salade aux œufs
Avec oignons verts, mesclun biologique sur petit pain multi grains.



Tomates caprese
Avec bocconcini, pesto au basilic, étalé sur un pain italien croustillant.



Steak de flanc kabayaki
Avec gingembre frais, avocats, poivrons sautés et rapini dans un tortilla au parfum de citron.


Jambon forêt noire
Avec tranches de fromage havarti, confit de tomates et aïoli de moutarde à l’ancienne dans un tortilla au parfum de citron.



Saumon fumé au citron meyer
Avec fromage à la crème, câpres, bébé arugula sur un tortilla de froment.



Végé crémeux
Avocats, tomates roma, brie, germes d'alfalfa et canneberges séchées au soleil sur un tortilla au pesto.



Cœurs d’artichauts et chèvre
Avec poivrons rouges rôtis à la flamme, herbes fraîches sur un tortilla au froment.



Poulet grillé césar
Cœurs de romaine, bacon fumé avec tartinade à l'ail grillé et fromage asiago.

Sélection de salades
Plateau pour 12 personnes (55$/plateau)
Salades variés • Choisissez parmi nos sélections :



Bébé épinards et arugula
Avec pacanes rôties au beurre et sirop d’érable, chèvre, canneberges séchées, arrosée d’une vinaigrette aux figues.



Couscous moelleux
Sauce à l’orange avec pignons de pins.



Cœurs de romaine
Avec flocons de parmesan Reggiano, croutons de pain au levain et sauce césar à l’asiago.



Mesclun organique
Servi avec amandes et sauce aux framboises et oranges sanguines.


Perles d’orzo
Fromage féta émietté, poivrons rouges grillés et marinés, pignons de pins rôtis, olives kalamata, le tout garni d’herbes fraiches.


Pâtes penne (plumes)
Avec un savoureux mélange de prosciutto sauté, dés courges musqués et rôties, tomates cerises à l’huile d’olive extra vierge parfumée d’ail grillé.


Fèves vertes vapeur
Avec mini bocconcini, tomates cerises, cubes de concombres et poivrons, arrosée de vinaigrette au vin rouge parfumée à l’origan.



Quinoa biologique à la vapeur
Avec concombres en dés et vinaigrette aux tomates confites.


Grecque avec romaine
Olives Kalamata, fromage féta, tomates cerises, dés de concombres et poivrons sauce au vin rouge, huile d’olive extra vierge parfumée à l’origan.



Mesclun et balsamique
Sélection biologique avec petits légumes croquants de fraîcheur.



L’estivale
Tomates et concombres marinés à l’aneth.

Sélection salades repas
9.50$/personne (individuelles)




Poulet grillé à la romaine
Avec concombres en dés et vinaigrette aux tomates confites.


Grecque aux crevettes vapeur
Avec Olives Kalamata, fromage féta, tomates cerises, dés de concombres et poivrons sauce au vin rouge, huile d’olive extra vierge parfumée à l’origan.


Niçoise avec thon
Œufs durs tranchés, olives vertes, fèves vertes, tomates avec un coulis d’huile d’olive extra vierge parfumée aux herbes.


Poulet mandarin
Poitrine de poulet au glacis teriyaki tranchée, bébé épinards, segments d’orange, amandes rôties avec vinaigrette aux framboises.


Poulet rôti et jambon fumé
À la campagnarde romaine, œufs durs, tomates, grains de maïs rôtis à la flamme et fromage bleu émietté, arrosée de balsamique.


Poulet szechuannais
Poitrine de poulet piquante et épicée, verdures asiatiques, carottes, nouilles chow mein et sauce tamari sésame, parfumée de miel.